Event· Hamburg
Vielfalt schmecken: “Vom Acker auf den Teller”
Bei diesem „Speisen & Entdecken Event“ im Rahmen der Tage der Agrarökologie serviert Küchenchef Bernd Ratjen gemeinsam mit Biolandwirtin Wiebke Stock ein saisonales 4-Gänge-Menü aus regionalen Bio-Zutaten. Zwischen den Gängen geben die beiden Einblicke in ökologische Landwirtschaft, Bodenfruchtbarkeit, Sortenvielfalt und regionale Wertschöpfungsketten – und laden zum Gespräch über eine zukunftsfäh